液态煎炸油抗氧化剂
分类: 抗氧化系列
发布时间: 2010-06-22 00:35
液态煎炸油抗氧化剂

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液态煎炸油抗氧化剂 | |
油脂在高温煎炸过程中,容易发生氧化、聚合、分解和水解反应,色泽逐渐变深,粘度增大及产生难闻的气味,同时酸价、过氧化值逐渐升高。目前市场上的单体抗氧化剂TBHQ、BHA、BHT等在高温煎炸过程中容易挥发失效,应用效果不理想。本品专门针对以上问题而研制,抗氧化效果好,可耐长时高温的煎炸环境,有效抑制油脂的酸价和过氧化值升高,延长煎炸油及煎炸食品的货架期。 |